1、（1）维生素成分：糯玉米富含维生素A、维生素BB2；甜玉米富含胡萝卜素，胡萝卜素被人体吸收后可转化为维生素A，还含有天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。

(相关资料图)

2、（2）糯玉米中含有黄质素，是一种极具潜力的色素和抗氧化剂，能够淡化黑斑；甜玉米中含有黄体素，是一种类固醇，亦称为孕酮、黄体酮。

3、黄体素是一种女性荷尔蒙，参与人类与其他动物的雌性月经周期，支援怀孕与胚胎形成。

4、（3）糖类成分：糯玉米富含多糖物质淀粉，淀粉含量为70～75%，甜玉米富含水溶性糖，糖分含量可达30%，属于“高糖食物”，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高，普通人群不建议常吃，而糖尿病患者最好别吃。

5、（4）糯玉米中含有丰富的脂肪，甜玉米中含有不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸具有有降低血液中的胆固醇、软化血管和防治冠心病的作用。

6、（5）糯玉米和甜玉米中都含有“生命元素”硒，其中超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。

7、硒还具有增强免疫力、防止糖尿病、心脑血管疾病、防治肝病、保护肝脏等作用。

8、扩展资料玉米的几种食用方法：（1）煮食：水煮玉米的营养物质不易被破坏，虽然在煮玉米的时候会有损失部分维生素C，但是能释放出更多的营养物质。

9、（2）炒菜：玉米可搭配其他食材一起炒，一般选择甜玉米，可以炒出香甜的菜肴，可谓色香味俱全。

10、（3）煲汤：通常和排骨、胡萝卜一起煲汤，汤汁甜美，既美味又营养。

11、参考资料：百度百科-糯玉米参考资料：百度百科-甜玉米参考资料：人民网-糯玉米VS甜玉米 你吃对了吗？。

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