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金针菜炒木耳好吃，具体做法如下：

1、材料：金针菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，盐2克。

2、焯好的金针菜捞出来泡在凉水里两小时。泡金针菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，金针菜捏干水分。

3、锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。

4、下金针菜、加入少许汤、精盐，炒至金针菜入味，出锅即可。